第一次做司康就上手

有了烤箱後,到底要做什麼呢?

我想了好久啊,本來想從最簡單的餅乾做起,但星期五剛好在書局看到一本新手烘焙食譜,看到媽媽一直很愛吃的司康餅(scone)原來還蠻簡單的感覺,當下決定把食譜抄起來,進行第一次烘焙初體驗!(只看不買書店老闆一定很想打我,好孩子不要學^_^"

材料如下:

無鹽奶油------60克

細砂糖---------50克

中筋麵粉------300克

泡打粉---------1小匙

鮮奶or豆漿----200ml

鹽---------------少許

綜合堅果or葡萄乾適量

步驟:

1.麵粉,砂糖,鹽,泡打粉一起過篩

2.加入溶化了的奶油一起攪拌均勻

3.加入牛奶,搓揉成團(牛奶要慢慢加喔!

4.靜置30分鐘後,再擀開加入葡萄乾和綜和堅果,
   摺疊後再擀成2cm厚

5.壓成自己喜歡的大小,放入預熱好的烤箱,
   以200度上下火烤20分鐘

因為是第一次做,都不敢離開烤箱,看著麵糰慢慢在烤箱裡膨脹的感覺好有成就感啊~

好美的切面啊!!大成功!

剛出爐熱騰騰帶著誘人香氣,一口咬下,滿滿的奶油香加上堅果的香脆口感,真的好好吃喔(￣﹁￣)

第一次做就有這樣的成果,我果然還是有做西點的天份的!

哇哈哈哈!!

這次真的是下重本啊~一包150的綜合堅果加葡萄乾,一下就被我用了一大半,本來還擔心會太甜,還好一開始糖有酌量增加,連挑嘴的媽媽也讚不絕口,真是太有成就感了(鼻子都翹起來了~呵呵

打這篇文章打得我都餓了~下次要挑戰什麼呢?

期待啊~期待~Y(^_^)Y